Składnik ten promuje sytość, wspomaga zdrowie serca i wzbogaca dietę w przeciwutleniacze.
Owsianka z lnem – świetna opcja na śniadanie / depositphotos.com
Owsianka – ulubione śniadanie wielu osób. Promuje sytość i dostarcza organizmowi przydatnych substancji. Ale ta owsianka może być jeszcze bardziej wartościowa, jeśli dodasz do niej pewne składniki: owoce, orzechy, nasiona, pisze Eeatingwell.
„Nasiona lnu świetnie nadają się do owsianki, ponieważ dodają do potrawy błonnik, zdrowe dla serca tłuszcze i białko” – mówi zarejestrowana dietetyczka Paige Aberasturi.
Eksperci podają kilka powodów, dla których warto dodawać siemię lniane do płatków owsianych.
1. Wspomaga uczucie sytości
„Nasiona lnu oferują wiele korzyści i są idealnym dodatkiem do płatków owsianych. Dodanie zmielonych nasion lnu zwiększa zawartość błonnika, a także dodaje kwasy tłuszczowe omega-3” – wyjaśnia zarejestrowana dietetyczka Kendra Haire.
Czytaj także:
Według badań opublikowanych w Springer Nature, oba te składniki pomagają nam dłużej zachować sytość.
„Zarówno błonnik, jak i tłuszcz przyczyniają się do sytości płatków owsianych. Węglowodany z owsa są trawione wolniej z dodatkiem lnu, co prowadzi do uczucia sytości. Ponadto poziom cukru we krwi pozostaje bardziej stabilny” – dodaje Haire.
2. Wspiera zdrowie serca
Nasiona lnu zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które poprawiają zdrowie serca. Wynika to z badania opublikowanego w National Library of Medicine.
„Nasiona lnu zawierają kwas alfa-linolenowy (ALA), a także dietetyczne lignany, które, jak wykazano, wspierają zdrowie serca” – mówi zarejestrowana dietetyczka Master of Science Janelle Leatherwood.
Mówi ona, że kwasy tłuszczowe omega-3 mają działanie przeciwzapalne, które może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i cholesterolu HDL. Ponadto regularne spożywanie tych lignanów może obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko otyłości.
3. może obniżać poziom cholesterolu
Zarówno płatki owsiane, jak i nasiona lnu poprawiają poziom biomarkerów zdrowia serca, w szczególności cholesterolu HDL i LDL. Według badań opublikowanych na stronach National Library of Medicine, wysoki poziom cholesterolu wiąże się z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
„Połączenie owsa i lnu może być szczególnie korzystne dla obniżenia poziomu cholesterolu ze względu na rozpuszczalny błonnik”, stwierdza zarejestrowany dietetyk Avery Zenker.Wynika to z faktu, że nasiona lnu zawierają zarówno nierozpuszczalny, jak i rozpuszczalny błonnik. Nierozpuszczalny błonnik zwiększa objętość stolca, podczas gdy rozpuszczalny błonnik pomaga naszym pożytecznym bakteriom. Ta kombinacja pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
4- Wzbogaca dietę w przeciwutleniacze
„Nasiona lnu są małe, ale mają potężną moc. Najnowsze badania sugerują, że mogą mieć działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe, przeciwwrzodowe, przeciwosteoporotyczne, kardioprotekcyjne, metaboliczne i neuroprotekcyjne” – mówi dr Lisa Andrews, lekarz medycyny.
Mówi ona, że siemię lniane zawiera przeciwutleniacze, takie jak witamina E, kwasy omega-3 i polifenole, w szczególności lignany i flawonoidy.
„Te przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki, zmniejszając uszkodzenia komórek i stany zapalne. Spożywanie polifenoli zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych” – dodaje Zenker.
Jak prawidłowo spożywać nasiona lnu
Zarówno całe, jak i mielone nasiona lnu zawierają błonnik i substancje zdrowe dla serca.
„Najlepiej jest używać zmielonych nasion lnu, ponieważ pomoże to wchłonąć więcej składników odżywczych”, stwierdza Hair.
Leatherwood radzi kupować całe nasiona lnu, aby uzyskać optymalną świeżość, ponieważ zmielone szybko stają się gorzkie i z czasem tracą część składników odżywczych. Len powinien być mielony tuż przed spożyciem.
„Mało znany sekret, który zawsze powtarzam moim klientom: przechowuj nasiona lnu w lodówce lub zamrażarce. Pomoże to wydłużyć okres przydatności do spożycia” – radzi Aberasturi.
Dietetycy powiedzieli również, jak gotować płatki owsiane z lnem.
„Jeśli gotujesz gorącą owsiankę, dodaj 1-2 łyżki zmielonych nasion lnu po ugotowaniu. Sprawi to, że owsianka będzie gęstsza i zyska łagodny orzechowy smak, nie psując przy tym konsystencji” – mówi Bess Berger.
Zenker radzi, aby dobrze wymieszać potrawę po dodaniu lnu, aby nasiona się nie zbryliły. A ponieważ len jest bardzo chłonny, należy wlać więcej płynu, aby owsianka nie była zbyt gęsta, mówi Zenker.
Wcześniej My poinformował, co jest przydatne w owsiance i kto powinien ją jeść codziennie. Zauważono, że za pomocą tego dania można kontrolować ciśnienie krwi. Ważnym warunkiem jest regularne spożywanie płatków owsianych.
