My powie Ci, jak prawidłowo przechowywać jajka na twardo w lodówce, aby były jak najsmaczniejsze.
Link skopiowany
Czy można wrzucać ugotowane jajka do zimnej wody – proste wyjaśnienie / Kolaż: My, fot. depositphotos.com
Dowiesz się:
- Dlaczego nie należy wkładać jajek na gorąco do zimnej wody?
- Jak prawidłowo schłodzić jajka
Jajka na twardo to idealny dodatek do każdego śniadania, sałatek czy innych dań na zimno. Zazwyczaj gospodynie domowe polewają jajka ugotowane na twardo zimną wodą – twierdzą, że w ten sposób lepiej się obierają. Jednak profesjonalni kucharze nigdy tego nie robią. My, powołując się na TSN, powie Ci, dlaczego niedopuszczalne jest polewanie świeżo ugotowanych jajek zimną wodą.
Dlaczego nie należy wkładać gorących gotowanych jajek do zimnej wody
Eksperci twierdzą, że gwałtowne wahania temperatury są głównymi wrogami jaj.
Okazuje się, że jeśli zalejesz zimną wodą jajka ugotowane na twardo natychmiast po ugotowaniu, tracą one swoją kruchość, białka stają się „gumowate”, a żółtko staje się szarawe, o metalicznym posmaku. Jest to spowodowane nagłą zmianą temperatury.
Aby jajka były smaczne i nie zepsuły śniadania, lepiej nie wkładać ugotowanych jajek do zimnej wody.
Jak długo gotować jajka / Infografika: My
Jak prawidłowo schłodzić ugotowane jajka
Po ugotowaniu jajek wystarczy zdjąć patelnię z ognia i pozostawić je w gorącej wodzie na kilka minut.
Następnie odcedź część wrzącej wody i dodaj trochę ciepłej wody. Następnie można stopniowo dodawać chłodną wodę, zmniejszając temperaturę.
„Ta metoda chłodzenia pozwala zachować teksturę, smak i wygląd jajek na twardo. W restauracjach jest to złoty standard, który gwarantuje doskonały rezultat” – czytamy w materiale.
Czytaj także:
O źródle: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) to codzienny informacyjny program telewizyjny kanału 1+1 produkowany przez 1+1 Media. TSN jest jednym z najpopularniejszych programów informacyjnych w Ukrainie. W grudniu 2012 roku program ustanowił absolutny rekord z udziałem w widowni na poziomie 31,5%. Oznacza to, że prawie jedna trzecia widzów w Ukrainie oglądała programy TSN, napisała Wikipedia.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować redaktorów.
