Ludzie są przyzwyczajeni do dodawania masła do potraw, nie myśląc o konsekwencjach.
Popularny produkt może być szkodliwy dla serca / fot. depositphotos.com
Jeśli zdrowie serca jest dla ciebie priorytetem, to prawdopodobnie już wiesz, że musisz uważać na sól. Istnieje jednak inny popularny produkt, który może negatywnie wpływać na ciśnienie krwi, gdy jest spożywany w nadmiarze, pisze Parade.
Mowa o maśle, które wiele osób przyzwyczaiło się dodawać do swoich potraw, nie myśląc o konsekwencjach.
Sam Setareh, MD, kardiolog, twierdzi, że głównym powodem, dla którego masło ma negatywny wpływ na ciśnienie krwi w szczególności i ogólnie na układ sercowo-naczyniowy, jest zawartość tłuszczów nasyconych.
„Nasycone kwasy tłuszczowe są związane z podwyższonym ciśnieniem krwi, zwłaszcza gdy są spożywane w dużych ilościach” – mówi, cytując badanie opublikowane na stronach National Library of Medicine.
Czytaj także:
Według lekarza dieta wysokotłuszczowa prowadzi do gromadzenia się tłuszczu w komórkach, a to zmniejsza ilość dostępnego tlenku azotu i aktywuje zapalne szlaki sygnalizacyjne, co następnie podnosi napięcie naczyniowe i ciśnienie krwi.
Setareh zauważył, że wpływ tłuszczów nasyconych na ciśnienie krwi jest zupełnie inny niż tłuszczów nienasyconych. Jako dowód przytoczył badanie naukowe, również opublikowane w National Library of Medicine, wykazujące, że zastąpienie żywności zawierającej tłuszcze nasycone żywnością zawierającą tłuszcze nienasycone w rzeczywistości obniża ciśnienie krwi.
„Olej nie powoduje natychmiastowego wzrostu ciśnienia krwi, ale wysokie spożycie tłuszczów nasyconych z czasem przyczynia się do sztywności tętnic, dysfunkcji naczyń krwionośnych i zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych” – mówi Setareh.
Jeszcze bardziej szkodliwe jest spożywanie solonego masła:
„Solone masło dodaje sodu do żywności, która jest już bogata w tłuszcze nasycone, tworząc podwójny mechanizm podnoszenia ciśnienia krwi”.
Podkreślił, że w przypadku osób z nadciśnieniem lub wrażliwością na sól, nawet spożywanie umiarkowanych ilości soli może podnieść ciśnienie krwi.
„Ponieważ American College of Cardiology i American Heart Association zalecają ograniczenie spożycia sodu do 1,5-2,0 gramów dziennie w celu kontrolowania ciśnienia krwi, solone masło może znacznie zwiększyć dzienne obciążenie sodem w połączeniu z sodem pochodzącym z przetworzonej żywności i posiłków w restauracjach” – powiedział.
Czym zastąpić masło
Setareh twierdzi, że nie ma jasnych zaleceń dotyczących ilości spożywanego masła.
„Indywidne reakcje na tłuszcze nasycone różnią się w zależności od wieku, wagi, genetyki, spożycia soli i ogólnej diety. Praktycznym zaleceniem jest ograniczenie całkowitej ilości tłuszczów nasyconych do mniej niż 6 procent dziennych kalorii i używanie masła okazjonalnie, a nie jako głównego tłuszczu do gotowania” – powiedział.
Czego można używać zamiast masła, aby utrzymać serce w dobrej kondycji?
„Oleje roślinne są najlepszą alternatywą dla osób zaniepokojonych ciśnieniem krwi”, mówi Setareh i dodaje, że obejmują one oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej rzepakowy i olej sojowy.
Są one bogate w tłuszcze nienasycone, które są lepsze dla zdrowia serca niż tłuszcze nasycone zawarte w maśle.
„Zastąpienie nawet 15 gramów [примерно одной столовой ложки] masła olejami roślinnymi poprawia profil lipidowy i zmniejsza ogólne ryzyko śmiertelności. Do gotowania dobrze sprawdza się oliwa z oliwek i olej z awokado. Do pieczenia – jogurt lub przeciery owocowe” – wyjaśnił.
Wcześniej My informował, czy imbir pomaga przy wysokim ciśnieniu krwi. Zauważono, że produkt ten zawiera kilka bioaktywnych związków, głównie gingeroli i shogaoli, które pomagają pozytywnie wpływać na zdrowie serca, w tym ciśnienie krwi.
