Sekret tkwi w jednym ważnym kroku, który większość domowych kucharzy pomija.
Link skopiowany
Jak prawidłowo upiec ziemniaki – jak upiec ziemniaki ze skórką / Kolaż: My, foto: depositphotos.com
Dowiesz się:
- Jak upiec ziemniaki ze skórką
- Jak prawidłowo piec ziemniaki w piekarniku
Pieczone ziemniaki mogą być prawdziwym rozczarowaniem, jeśli zamiast chrupiącej skórki otrzymamy miękkie i rozmoczone danie. Słynny brytyjski szef kuchni Mark Williams ujawnił nieoczekiwany sekret, który pomoże uniknąć tego błędu i przygotować idealną przystawkę ze złotą skórką. Pisze o tym Express.
Zalecamy przeczytanie naszego artykułu: Lepsze niż zwykły ziemniak: czym jest batat i z czym się go je
Jak upiec ziemniaki ze skórką
Głównym błędem jest pośpiech. Po parowaniu lub gotowaniu ziemniaków przez kilka minut, zdecydowanie należy je pozostawić do ostygnięcia. To właśnie ten moment decyduje o tym, czy będą chrupiące. Jeśli ziemniak wciąż wypuszcza parę, oznacza to, że w jego wnętrzu wciąż znajduje się nadmiar wilgoci, a w piekarniku nie będzie on w stanie uformować złocistej skórki. Warto zatem poczekać, aż całkowicie wyschną przed przejściem do kolejnego etapu.
Jak zrobić idealne pieczone ziemniaki
- Obrane ziemniaki zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia.
- Gotować przez około 6 minut, aż brzegi będą miękkie
- Następnie dobrze odcedzić i odstawić, aż ziemniaki całkowicie wypuszczą parę
Piec ziemniaki przez około 20 minut, po czym odwrócić kawałki na drugą stronę. Pozwoli to uzyskać równomierną skórkę i uniknąć przywierania do blachy do pieczenia. W rezultacie ziemniaki będą delikatne i chrupiące w środku oraz chrupiące i złociste na zewnątrz.
Obejrzyj wideo, jak piec ziemniaki, aby były chrupiące:
Czytaj także:
O źródle:
. – to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
